El Ministerio de Salud mantiene una alerta alimentaria en Ñuble y Biobío tras detectar una bacteria que puede provocar complicaciones graves. La autoridad ordenó retirar el producto del mercado y llamó a no consumirlo.
El Ministerio de Salud (Minsal) mantiene publicada una alerta alimentaria por presencia de Listeria monocytogenes en un paté de cerdo comercializado en las regiones de Ñuble y Biobío.
La medida fue anunciada el 27 de octubre de 2026, luego de que los análisis realizados por el laboratorio de la Seremi de Salud de Ñuble confirmaran la presencia de la bacteria en un producto elaborado por Cecinas Tres Torres.
Ante el hallazgo, la autoridad sanitaria instruyó el retiro del alimento del mercado e hizo un llamado a quienes lo tengan en sus hogares a no consumirlo, debido al riesgo que representa para la salud.
¿Qué producto está afectado por la alerta alimentaria?
La alerta corresponde a una partida específica de paté de cerdo elaborado por Cecinas Tres Torres.
Los antecedentes para identificarlo son los siguientes:
- Producto: Paté de Campo.
- Marca: Cecinas Tres Torres.
- Fecha de elaboración: 16 de octubre de 2026.
- Fecha de vencimiento: 10 de noviembre de 2026.
- Regiones de distribución informadas: Ñuble y Biobío.
La advertencia sanitaria se refiere a esta producción en particular y no implica que todos los alimentos de la marca estén contaminados.
Por ello, quienes tengan el producto en sus hogares deben revisar los datos de su envase y evitar consumirlo si corresponde a la partida identificada.
¿Qué medidas adoptó la autoridad sanitaria?
Tras confirmar la presencia de la bacteria, la Seremi de Salud de Ñuble decretó una Alerta Alimentaria Birregional, que comprende las regiones de Ñuble y Biobío.
Entre las medidas adoptadas se encuentran:
- Retención preventiva de las unidades del producto que permanecían en la fábrica.
- Retiro del mercado de la partida afectada, medida cuyo cumplimiento será verificado por la autoridad.
- Inicio de un sumario sanitario para investigar las condiciones de elaboración.
- Prohibición temporal de funcionamiento de la línea de producción de paté de la empresa.
La autoridad sanitaria continuará desarrollando acciones de fiscalización para controlar el riesgo y proteger la salud de la población.
¿Qué es la listeria y cuáles son sus síntomas?
La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede encontrarse en el ambiente y contaminar distintos alimentos, provocando una enfermedad conocida como listeriosis.
Según la autoridad sanitaria, sus síntomas pueden incluir:
- Fiebre.
- Dolores musculares.
- Náuseas.
- Diarrea.
Aunque la infección puede presentar manifestaciones leves, en algunos casos puede evolucionar hacia complicaciones graves, como sepsis, meningitis o meningoencefalitis.
Los grupos con mayor riesgo de desarrollar cuadros graves incluyen a mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas o sistemas inmunitarios debilitados.
Durante el embarazo, la listeriosis también puede provocar complicaciones severas para el feto o el recién nacido.
¿Qué hacer si tienes el producto o ya lo consumiste?
La principal recomendación del Ministerio de Salud es no consumir el paté correspondiente a la partida afectada, incluso si todavía se encuentra dentro de su fecha de vencimiento.
Quienes tengan el alimento en su domicilio deben mantenerlo fuera del consumo y seguir las indicaciones de la autoridad sanitaria sobre su retiro.
En caso de haber ingerido el producto y presentar síntomas como fiebre, dolores musculares, náuseas o diarrea, se debe acudir a un centro de salud e informar sobre el posible consumo del alimento afectado.
Las personas pertenecientes a grupos de mayor riesgo deben prestar especial atención a cualquier síntoma posterior a la exposición.
Para consultar las advertencias vigentes y posibles actualizaciones, se puede visitar la sección de alertas alimentarias del Ministerio de Salud.
