De cara a las Fiestas Patrias, la ministra del Medio Ambiente, Francisca Toledo, destacó la necesidad de enfrentar el aumento de residuos que generan las celebraciones.
Según los antecedentes expuestos por la autoridad, durante septiembre la generación de basura puede aumentar seis a siete veces respecto de un período normal. Actualmente, en Chile el 58% de los residuos sólidos municipales provenientes de los hogares corresponde a materia orgánica, gran parte de la cual termina en vertederos o rellenos sanitarios.
En ese contexto, Toledo participó del cierre de Plaza Ñuñoa Zero, iniciativa que promueve un modelo de economía circular para barrios turísticos y gastronómicos.
Toledo destaca iniciativa ante aumento de residuos
La experiencia permitió que restaurantes, bares y cafeterías de Plaza Ñuñoa recuperaran durante el último año un promedio de 12 toneladas de residuos orgánicos al mes.
Estos desechos son transformados en compost y posteriormente utilizados en los jardines de los propios locales o puestos a disposición de los visitantes. “El 18 es un periodo de celebración, pero también es un tiempo en que aumentan considerablemente los residuos y debemos hacernos cargo de esa realidad”, señaló la ministra Toledo.
La autoridad destacó el proyecto como un ejemplo de colaboración entre el Estado, empresas y locatarios, especialmente considerando que menos del 1% de los residuos orgánicos se valoriza en Chile.
El modelo de economía circular
El sistema comienza con la separación de residuos orgánicos en los establecimientos que trabajan con alimentos. Luego, los desechos son almacenados en bolsas específicas y trasladados por recicladores de base hasta un punto limpio de Plaza Ñuñoa.
En ese lugar, un bioacumulador del tamaño de un container transforma los residuos en compost, que posteriormente regresa a los restaurantes y cafeterías.
El alcalde de Ñuñoa, Sebastián Sichel, destacó que esta modalidad permite reducir costos de recolección, producir biofertilizantes y fomentar la asociatividad entre los comerciantes. Desde Corfo también valoraron la experiencia por su aporte a la economía circular y la productividad de la Región Metropolitana.
