Este 15 de abril no es cualquier lunes: es el Día de la Cocina Chilena, una excusa perfecta para prender la cocina, la parrilla o simplemente sentarse a celebrar lo que más nos une como país: la buena mesa. Pero este año, la fiesta trae un ingrediente inesperado… una vuelta cervecera.
Sí, porque si algo hemos aprendido es que los sabores chilenos no solo combinan con vino. Una selección de maridajes con cervezas artesanales viene a romper esquemas y demostrar que la tradición también puede refrescarse con espuma.
Del norte al sur: 12 maridajes que te van a sorprender (y antojar)
Desde unas sopaipillas con pebre hasta el siempre contundente curanto, esta guía no pretende decirte cómo comer, sino invitarte a descubrir nuevas combinaciones que hacen cantar al paladar.
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Sopaipillas + cerveza de lúcuma: dulzor sutil que le da flow al pebre.
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Charquicán + amber ale: cuchara, nostalgia y cuerpo perfecto.
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Paila marina + cerveza de arándano: mar y fruta, una pareja inesperada.
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Churrascas + cerveza de maqui: lo rústico y lo dulce, en un mismo mordisco.
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Pastel de jaiba + ale sin filtrar: mar profundo con intensidad cremosa.
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Bistec a lo pobre + APA: contundencia nivel “vamos con todo”.
Y así sigue la lista, como una playlist gastronómica que va del folklore a lo experimental.
Comer y brindar con identidad
Para María Paz Calderón, maestra cervecera de Kunstmann, esta propuesta es mucho más que una moda:
“La cerveza artesanal puede realzar nuestros platos típicos de forma sorprendente. Es una forma de reinterpretar lo que somos, con respeto y ganas de descubrir”.
Porque si en Chile se come con corazón, también se brinda con historia. Y este 15 de abril, el llamado es claro: celebra la cocina chilena, pero hazlo con todo el sabor de lo nuestro y un vaso bien servido al lado.
