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Sello de Origen y Marca Sectorial, principales logros del Programa Territorial Integrado Lechero

Con la presencia de autoridades públicas y privadas se realizó en el salón principal de Inia Remehue la cuenta pública del Programa Territorial Integrado (PTI Lechero) dando cuenta de los resultados obtenidos durante estos tres años.

Diez nuevas marcas, siete productos en el mercado, cinco punto de ventas nuevos, más de 65 beneficiarios directos, 100 indirectos, sello de origen, marca sectorial, asociatividad de los productores y nuevos productos con valor agregado de los emprendedores lácteos de la región de Los Lagos son algunos de los principales logros del PTI lechero.

Así lo dio a conocer Loreto Santelices, gestora del Programa, quien indicó que este desafío dio resultados y beneficios para el sector lechero entregando productos de utilidad para el productor lechero tales como: estándar VQP planta, estándar VQP productor, manual VQP, manual de resolución sanitaria y del exportador.

“Estamos muy felices de poder llegar a este resultado con el trabajo y la colaboración mancomunada de todos los actores públicos y privados, especialmente de los emprendedores quienes han participado a lo largo de este periodo de las actividades que hemos desarrollado”, indicó Santelices.

El programa no sólo posibilitó que nacieran nuevos productos lácteos con mayor valor agregado contribuyendo al acceso a mercados de nicho para empresas lecheras locales, resaltando su condición de origen, sino que además ha permitido avanzar a un sello de origen y la marca sectorial VQP (Vacas Que Pastorean), una marca de certificación que busca fomentar el desarrollo de aquellos productos chilenos que gozan de una alta vinculación local, lo cual identificará la leche y los productos lácteos que se originan bajo condiciones principalmente de pastoreo en nuestro país, destacando aspectos históricos, el territorio involucrado y la calidad del mismo proceso productivo.

El sello de origen permitirá relevar el valor de la leche producida en un ambiente que permite obtener una altísima calidad y con propiedades benéficas para la salud de las personas. En tanto, la marca sectorial Chile Milk pretende ser el paraguas bajo el cual nuestra industria láctea conquiste los mercados internacionales.

El Seremi de Agricultura, Eduardo Winkler, indicó que el trabajo realizado ha servido para fortalecer el sector y desarrollar un trabajo en conjunto que perdurará en el tiempo.

En tanto, Rodrigo Mardones, presidente de la Mesa de Gobernanza del PTI agradeció a todos quienes hicieron posible este programa, “a los gremios, al equipo, a los sectores públicos y privados ya que la asociatividad es un elemento fundamental para este tipo de iniciativas. El programa fue uno de los más esperados para el sector con una gobernanza público-privada en el que participaron distintos organismos de la Región de Los Lagos”.

El Programa Territorial Integrado de la Leche (PTI Lechero) es un proyecto financiado y articulado por la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo Los Lagos), la Asociación Gremial de Productores de Leche de Osorno (Aproleche Osorno), la Asociación de Empresarios Agrícolas de la Provincia de Llanquihue (Agrollanquihue) y la Asociación Gremial de Centros de Acopio y Productores de Leche de la Zona Sur (Acoleche).

El director regional de ProChile, Ricardo Arriagada, indicó que “estos tres años de trabajo el PTI ha acercado a distintos actores de la leche de forma frecuente, y eso es un gran logro, pudiendo conversar y teniendo distintos puntos de vistas entre ellos. Además, se obtuvo varios resultados como un trabajo mucho más productivo y en grupo, poniendo en valor atributos de la leche lo que significó contribuir a una marca denominada ChileMilk. Este es el cierre de una etapa pero hay muchos más desafíos del sector”.

Marco Winkler, presidente de Fedeleche expresó que el trabajo de este programa es un impulso para la ganadería de leche chilena y que no se hubiera sido posible lograr sin el trabajo en conjunto. Agradezco a todo el equipo, a todas las entidades que se involucraron en estos tres años de un tremendo éxito y espero que esto sea el inicio de un camino de recorrer para el desarrollo de la ganadería chilena”.

En tanto, Eduardo Schwerter, presidente de Agrollanquihue dijo que para el sector lechero ha sido un programa bastante importante ya que como gremio se ha podido traspasar capacitación y ventajas a nuestros asociados que de a poco van desarrollando emprendimientos relacionados con el sector lácteo. Además, se ha podido agregar valor a muchos de los emprendimientos y avanzar en la asociatividad, que es uno de los ejes que mueven a Agrollanquihue en estos tiempos porque está claro que la asociatividad desde el punto de vista gremial hasta comercial, lo que se ha ido potenciando y desarrollando a través del PTI”.

Rodrigo Carrasco, director regional de Corfo Los Lagos dijo que “estos tres años han sido de un trabajo muy intenso, de romper paradigmas de cosas que estaban instaladas en la industria como cuando se hablaba antes de entregar la leche y hoy se habla de ponerle valor agregado a un producto que tiene muchos atributos que son por sobre de los que existen en el mercado internacional. Además, lo que es muy bueno, es que tiene una proyección, no termina aquí cuando se cierra el ciclo de los fondos de Corfo, ya que el programa ha instalado marcas sectoriales que van a seguir aportando el concepto de valor agregado a la leche”.

También durante el desarrollo del programa, la Universidad de Los Lagos ha tenido un rol preponderante en temas de investigación y en la Mesa de sustentabilidad. El rector de la Universidad de Los Lagos, Oscar Garrido, aseveró que lo fundamental es que la Universidad ha logrado ir generando un capital humano avanzado con doctores y doctoras con una muy buena agenda de investigación haciéndose cargo de una deuda pendiente institucional respecto al sector agroalimentario y lechero principalmente. Hay distintas iniciativas, proyectos, que nos ha permitido ir vinculando a distintos especialistas desde el ámbito de la economía y biotecnología, lo que nos permite identificar los fenómenos o problemas que afectan al sector.

En tanto, el director regional de Corfo Los Lagos, Rodrigo Carrasco indicó que “el Programa Territorial Integrado ha marcado un precedente en el desarrollo del sector lechero logrando consolidar a un grupo de trabajo a través de gobernanza público-privada muy sólida y comprometida y participativa, de parte de los distintos organismos vinculados a este sector de la Región de Los Lagos”.

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Lanzamiento de sello Leche Vacas que Pastorean VQP

Ministro Walker en lanzamiento de sello VQP: “Con proyectos como estos se comprueba que la sostenibilidad en la producción agrícola además es un buen negocio”

La iniciativa Leche Vacas que Pastorean (VQP) es financiada por el Gobierno Regional de Los Lagos y se transforma en la primera en tramitarse ante el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI).

“Aquí estamos en el INIA viendo un producto maravilloso, un proyecto donde se quiere destacar la calidad de un producto, en este caso, la calidad de la leche. Aquí, en base al pastoreo natural, directo estamos teniendo un producto de altísima calidad que es la leche con una concentración de omega 3, con ácidos grasos bajos y también aquí se agrega el bienestar animal. Con esto, se comprueba que la sostenibilidad en la producción agrícola además es un buen negocio. Por eso queremos que este proyecto inspire a muchos agricultores a que la sostenibilidad, la sustentabilidad es fundamental para la producción agrícola”. Estas fueron las palabras del Ministro de Agricultura, Antonio Walker durante el lanzamiento del sello VQP que se entregó en Los Lagos.

La iniciativa que es financiada por el Gobierno Regional de Los Lagos aportó los estudios científicos que avalan estas solicitudes, la primera en tramitarse ante el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI) será la “Leche VQP Vacas que pastorean”, un sello que será solicitado por la Sociedad de Agricultores Lecheros (SALL), que está compuesta por asociados de Aproleche, Acoleche y Agrollanquihue.

La idea de esta iniciativa es dar a conocer los alcances del documento probatorio que avala la solicitud del Sello de Origen de la Leche VQP Vacas Que Pastorean, donde destaca una completa revisión bibliográfica del contexto histórico en que se enmarca este sistema productivo típico de la leche producida en condiciones de pastoreo. Toda esta información se complementa con estudios de consumidores y de evaluación de la calidad de la leche de la zona, principalmente en elementos diferenciadores como son la cantidad de omega 3, CLA y otros ácidos grasos importantes para la salud humana.

La leche producida bajo el sello de origen VQP “Vacas que Pastorean” es un alimento obtenido, como el nombre lo dice, a partir de vacas que pastorean las siempre verdes praderas del sur de Chile. Estos sistemas tienen la particularidad de ser amigables con el medio ambiente y con el bienestar animal.

Esta iniciativa está enmarcada en el programa de Capacitación y Valorización de Productos Agropecuarios es una iniciativa ejecutada por la Seremi de Agricultura a través del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) que busca valorizar productos típicos de la región como el “Novillo de Osorno”, la “Oveja Künko” y la “Leche VQP Vacas que pastorean”.

El Intendente de la región de Los Lagos, Harry Jurgensen destacó la relevancia de este tipo de iniciativas para la región. “Quisiéramos que este acto se convierta en un hito histórico, el hecho de hablar de leche natural de vacas que pastorean para la región de Los Lagos es muy importante. Porque se asocia el producto agropecuario más importante del sur de Chile a la zona y al bienestar animal para generar un producto de mayor calidad, competitividad y asociado al medioambiente, que también es tremendamente importante”, señaló.

Por su parte, la autoridad del agro destacó la versatilidad y el trabajo de innovación que han mostrado los agricultores de la región de Los Ríos. “La magia del sur como aquí se ha dicho, que viene acompañada de mucho esfuerzo de muchas personas para obtener los resultados que estamos viendo en términos de producción de carne, de leche. Vemos una diversificación también muy importante en la agricultura de la región de Los Lagos, se están incorporando los cerezos, los avellanos europeos, los arándanos y la asociatividad es clave. En este proyecto participan dos ministerios, el de Economía y el de Agricultura, el gobierno regional, el gobierno central, Corfo, y tanta gente que hace posible que estos proyectos se puedan desarrollar”.

El Ministro Antonio Walker resaltó también el trabajo en conjunto entre los ministerio de Economía y Agricultura y dijo que “el VQP presenta un sello de origen y de calidad que es el resultado de este gran proyecto en el que participa el ministerio de Economía, a través de Corfo, el ministerio de Agricultura, el gobierno regional, los gremios y el INIA”.

Asociatividad y cooperativismo 

Durante la jornada de hoy, el Ministro Antonio Walker visitó la Cooperativa FuturoCoop, que se formó en mayo del 2020 después de más de tres años de trabajo y con el objetivo de generar un modelo asociativo que les permita seguir creciendo en la actividad lechera. La cooperativa tiene 200 socios productores lecheros de larga tradición en el rubro.

Esta nueva cooperativa (cuya asociación de origen fue FuturoLac), adquirió recientemente una planta industrial en las cercanías de Osorno, con potencial para procesar 65 millones de litros, instalaciones que les permitirán crecer en el negocio lechero.

“Hay que romper el individualismo, la asociatividad es clave, este partido se gana en equipo. Tenemos que hacer al pequeño agricultor grande, ¿y cómo? Asociándolo. Y en eso consiste el Plan Nacional de Asociatividad que ha lanzado el Ministerio de Agricultura”, cerró Walker.

Fuente: Portal del agro chile